異物混入のクレームになる

異物混入クレームは食品工場にとって大問題ですが、2つの側面を持っています。1つはクレームがSNSの口コミやネットで広がると信用を一気に落としてしまう可能性があることで、もう1つの側面は消費者が不快な気分になりそのまま買わなくなってしまうことです。

つまり、1本の髪の毛が食品会社や食品工場の信用を一気に落としてしまう可能性もあるのです。

毛髪は食中毒の原因になり得る

毛髪にはフケが付いており、フケには黄色ブドウ球菌が付着しています。これが食品に落下すると食中毒を引き起こすことがあります。いうまでもなく食中毒が起こると、消費者からの信頼を一気に失うこともあるのです。

着衣に毛髪を付着させて持ち込まない

毛髪やほこりを工場へ持ち込むことについては、クリーンウエアや防塵衣と呼ばれる清潔な作業着や帽子である程度、防ぐことができます。ただ、汚染測定や決められた場所への保管・適したサイズのウエアなど決められた正しい着用をすることが前提です。

静電気対策をして持ち込まない

適正にクリーンウエアや防塵衣を着用した場合でも、静電気が存在するとウエアに毛髪がくっついて製造現場に持ち込まれるリスクが増えます。そのため、帯電防止の作業服・靴・手袋を用意するか除電用リストバンドを使用する必要があります。

粘着ローラーで付着した毛髪やほこりを落とさない

クリーンウエアや防塵衣である程度の毛髪やほこりは防げますが、最終手段は粘着ローラーをかけることとエアシャワーを通過することす。特に、粘着ローラーは頭から足元へ、高い位置から低い位置へ順にかけると効果的です。